Ponente: Marcos Moleón
Departamento: Zoología
Área: Biología

Cuando era un niño tenía muchos sueños. Ahora que soy mayor, tengo la suerte de poder haber cumplido uno de ellos: trabajar en África. En los últimos quince años he tenido la oportunidad de estudiar algunos de los animales más grandes del planeta, como leones y elefantes. En este tiempo, he vivido varias temporadas rodeado por estos animales y muchos otros, en pequeños campamentos donde no tenía televisión, internet y, a veces, ni agua potable. Para estudiar el comportamiento y el papel en la naturaleza de estos animales, he tenido que subir a avionetas, cruzar ríos llenos de cocodrilos o colocar cámaras automáticas en mitad de la sabana. ¡Yo quiero volver!

Ponente: Beatriz Ibarra Molero e Irene Luque Fernández
Departamento: Química Física
Área: Química

Las proteínas son probablemente las macromoléculas biológicas más versátiles. Desempeñan funciones muy variadas e importantísimas en la célula. Así, algunas tienen una función estructural, otras intervienen en el transporte de nutrientes, en la regulación de multitud de procesos que tienen lugar in vivo, otras están implicadas en la respuesta inmune, etc. Las líneas de investigación del Departamento de Química Física de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada se enmarcan dentro del área de la ingeniería de proteínas con aplicaciones biotecnológicas y biomédicas. Haciendo uso de diferentes metodologías, nuestros objetivos se centran en obtener proteínas modificadas que por ejemplo catalicen de manera eficiente alguna reacción de interés, que unan mejor o más específicamente determinados ligandos o incluso que puedan ser clave en el tratamiento de diferentes patologías. Estos objetivos se ilustrarán con diferentes ejemplos en la charla que se impartirá.

Ponente: M.ª Ángeles Palacios y Carmen Rodriguez Maldonado
Departamento: Química Inorgánica
Área: Química

La charla titulada “Todo es cuestión de Química” constará de dos partes claramente diferenciadas. En la primera parte, las investigadoras compartirán con los alumnos, de manera distendida, su experiencia en el mundo de la investigación, así como los proyectos científicos en los que se encuentran involucradas en este momento. En la segunda parte, se llevará a cabo un pequeño taller de química participativo, con experiencias sencillas y muy visuales, que permitirá a los alumnos relacionar la química con aspectos/situaciones cotidianas de su entorno.

Ponente: Blanca Biel
Departamento: Física Atómica, Molecular y Nuclear
Área: Física

La nanotecnología es una disciplina que describe los materiales y fenómenos que se encuentran o suceden a escala nanométrica (entre 1 y 100 nanómetros (10^-9 m), por lo que se trata de sistemas que involucran  sólo unos pocos átomos. Para entender su comportamiento necesitamos utilizar otras disciplinas como la Mecánica Cuántica, que nos ha permitido fabricar herramientas con las que poder explorar y manipular la materia. Hoy en día podemos, por ejemplo, desplazar átomos para escribir una frase con ellos o hacer pasar electrones individualmente de un átomo a otro. De las bases físicas de la Nanotecnología y de sus aplicaciones más actuales en ciencia y en la vida cotidiana hablaremos en esta charla

Ponente: Rosario González Ferez
Departamento: Física Atómica, Molecular y Nuclear
Área: Física

La temperatura está asociada a la energía interna de un sistema. Al disminuir su temperatura se reduce su energía y por tanto la velocidad de sus constituyentes. En física cuántica, la dualidad onda-corpúsculo es el fenómeno por el que un objeto puede exhibir el comportamiento típico de una onda o de una partícula según el experimento que se realice. Es a muy bajas temperaturas cuando el carácter ondulatorio de dicho objeto se hace dominante y aparecen comportamientos puramente cuánticos. A temperaturas muy frías cercanas al cero absoluto, es decir a cero grados Kelvin, se alcanza un nuevo estado de agregación de la materia que se conoce como el condensado Bose-Einstein. Se trata de un fenómeno cuántico sin analogía en física clásica; es el quinto estado de la materia, más allá de los cuatro que disfrutamos: sólido, líquido, gaseoso y plasma. En un condensado de Bose-Einstein las partículas de un sistema ocupan el estado cuántico más bajo en energía, de forma que los efectos cuánticos se manifiestan a escala macroscópica. En esta charla, se describirán las propiedades más importantes de los condensados de Bose-Einstein, las técnicas experimentales que permiten su creación, así como sus futuras aplicaciones potenciales.

Ponente: Julia Maldonado
Departamento: Física Aplicada
Área: Física

El mundo culinario ofrece una excelente plataforma para acercar fenómenos complejos de la física y la química al estudiante y les permite comprenderlos a través de sistemas muy cercanos. Casi cualquier cosa que hagamos en la cocina, desde freír un huevo o hacer un bizcocho, estará lleno de procesos que implican transformaciones físicas y químicas de los alimentos. A lo largo de la charla veremos algunos ejemplos de estas transformaciones. El análisis de una mezcla de dos ingredientes nos permite introducir conceptos físico/químicos como: solución, suspensión o coloide. Veremos ejemplos de estos conceptos, aprenderemos a distinguirlos y las implicaciones que tienen en la cocina. Profundizaremos en los conceptos de emulsiones y espumas analizando sus componentes, formación y mecanismos de estabilidad. Finalmente abordaremos el concepto de proteínas y aprenderemos la receta para cocer un huevo duro perfecto. La cocina constituye una potente herramienta de divulgación de la física y química, facilitando su comprensión y presentando estas materias de una forma atractiva a los estudiantes.