9._SETAS_LIOFILIZADASLa EEZ ha elaborado en colaboración con la UGR y la Sociedad Micológica Granatense esta exposición con una serie de muestras de setas liofilizadas mediante un procedimiento de conservación único desarrollado por miembros de la Estación Experimental del Zaidín. La muestra que cuenta con más de 200 especies de setas que gracias a esta nueva técnica mantiene todas las características de textura, forma y color de las muestras liofilizadas. Además permite su utilización divulgativa o museística, en que la meta a conseguir es el mantenimiento indefinido de los especímenes. A lo largo de la historia, el ser humano ha desarrollado diversas técnicas de conservación de muestras animales y vegetales, tanto para el consumo humano como para su exhibición. Entre estas técnicas se encuentra la liofilización para la conservación de muestras vegetales. En la Estación Experimental del Zaidín (EEZCSIC) han conseguido mejorar esta técnica desarrollando un procedimiento destinado para la conservación de setas. La muestra cuenta con ejemplares como la 'Muscaria', que es la seta roja con lunares blancos que siempre aparece en los cuentos y que suele ser la casa de algún gnomo, una especie que curiosamente tiene efectos alucinógenos. O la 'Gyromitra esculenta', un hongo pequeño y rugoso que resulta mortal si se toma crudo, aunque pueden evitarse sus efectos nocivos si se cuece. Esta exposición también cuenta con fósiles de corales, erizos de mar o cráneos dedinosaurios, y con diversas especies de peces, lagartos y cangrejos igualmente liofilizados.

Taller de liofilización (PDF)

Organiza: Estación Experimental del Zaidín. Antonio Trescastros. Sociedad Micológica de Granada. Pascual Jara Martínez

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